Mandel-Grieß-Kuchen: super leckere Brotboxidee für den Kindergarten!

Brotboxidee

Eine einfache, gesunde Brotboxidee, die herrlich saftig ist? Mandel-Grieß-Kuchen.

Ja, wir backen einen Kuchen. Einen kleinen. Und gesunden! Mandeln und Grieß herrlich süß und voller Energielieferanten. Eine nette Abwehslung in der Brotbox. Der Kuchen ist herrlich saftig und ist auch noch am übernächsten Tag wunderbar frisch!

Hier´s zum Rezept und den dazugehörigen Vorbereitungs-, Aufbewahrungs– und Einpacktipps. Los geht´s!

oberleckere Brotboxidee für den Kindergarten: Mandel-Grieß-Kuchen!

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Brotboxidee
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Ich weiß, ein Kuchen. Aber ein gesunder! Ein richtiger Energielieferant mit den allerbesten Zutaten.

Anfang August gibt es mein erstes eBook „Kunterbunt durch´s Brotbox Jahr“ mit 60 saisonalen Brotbox Ideen und 36 dazugehörigen Rezepten.

Als ich Euch auf Instagram nach Eurer größten Herausforderung beim Brotbox Packen fragte, war Euer mit Abstand größtes Problem, Abwechslung und Vielfalt in die Brotbox zu bringen.

Du packst doch so oft die selben Dinge in die Brotbox, weil Dir die Ideen fehlen? Du keine Lust und Zeit hast, ewig nach Rezeptideen zu googlen?
Am Ende landen auch immer wieder ein belegtes Brot, Apfel und Gurke in der Brotdose, weil Du halt doch das einpackst, was die Kids am Liebsten mögen. Dabei ärgert Dich eigentlich, nicht mal Neues auszuprobieren.

ein weiteres Problem meiner Community ist es, dass sie sich dann immer total ärgern, wenn sie ein Rezept zubereiten wollen und ihnen dann auffällt, dass sie nicht alle Zutaten da haben.

Dieses Rezept besteht ausschließlich aus Zutaten, die Du immer in Deinem Vorratsschrank haben kannst. Und wenn Du z.B. Mandeln gerade nicht parat hast, zeigt Dir der bereits über die Wartelisteneintragung fürs E-Book verschickte Zutaten-Tausch-Spickzettel wie Du sie ersetzen kannst. Diesen kannst Du Dir HIER herunterladen, falls Du noch kein Newsletter-Abonnent bist. Ansonsten schaue in Deinem Email Postfach, dort kam er schon hereingeflattert 😉

Brotboxidee

Dieses Rezept ist ein echter Energielieferant:

  • Mandeln
  • Datteln
  • Grieß

That´s it. Zusammenrühren und ab in den Ofen. Das Beste: Dieser Mini-Kuchen hält sich noch tagelang super frisch.

 

Brotboxidee
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Mandel-Grieß-Kuchen

Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Frühstück
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 80 g Datteln
  • 100 g Butter
  • 150 g Dinkelgrieß
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Prise gemahlene Vanille

Anleitungen
 

  • Mandeln ggf. mahlen (Thermomix: 30 Sek. / St. 8)
  • Backofen auf 180 °C vorheizen und 2 Mini-Kuchenpackformen, Kuchenbackform und Muffinbackform einfetten.
  • Datteln klein hacken.
    Thermomix: 10 Sek. / St. 8 und umfüllen.
  • Butter in einem Kochtopf schmelzen.
    Thermomix: 2 Min. / 50° / St. 2
  • Mandeln, Datteln, Grieß, Backpulver, Eier, Vanille hinzufügen und alles mit den Handrührgerät einer Rührgeräts verrühren.
    Thermomix: 30 Sek. / St. 4
  • Teig in die jeweilige Form geben und ca. 20 Min. backen. Dies ist die Backzeit bei 2 kleinen rechtechteckigen Mini-Kuchenbackformen. Bei einer größeren erhöht sich die Zeit, bei Muffinformen reichen ggf. 15 Minuten. Einfach die Garprobe über ein Stäbchen machen.
Keyword Dinkelgrieß, Kuchen, Mandeln
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mealprep Tipps: Herstellen und Aufbewahren

Ich backe den Kuchen am Abend vorher. In ein Bienenwachstuch eingepackt, halten sich die Lebensmittel auch geschnitten, wunderbar frisch.

Die Brotbox ist von Alpin Loaker und findest Du HIER


Brotboxidee Nr. 4: Mandel-Grieß-Kuchen

2-4 Scheiben Kuchen

1 Apfel

1/4 Gurke

1/2 Karotte

Brotboxidee

Brotboxidee Nr. 5: Mandel-Grieß-Kuchen

2-4 Scheiben Kuchen

1/4 Gurke

1/2 Banane

20 Gr. Trauben

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Hier geht´s zur vorherigen Brotbox-Idee: Beeren-Käsekuchen zum Löffeln (1)

Hier geht´s zur vorherigen Brotboxidee: Joghurt-Müsli-Brötchen (2 und 3)

hier geht´s zu einem Müsliriegel Rezept

Lieber ein Brotrezept: Karotte-Haferflocken-Brot

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