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Bananenbrot ohne Ei

Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Backofen

Zutaten
  

  • 2-3 Stk. Bananen (reif)
  • 140 Gr. Butter
  • 100 g Apfelmark
  • 160 g Dinkel(vollkorn)mehl
  • 1 Pack Backpulver
  • 40 g Honig
  • 1 Prise Vanille / Vanilleextrakt
  • 1 Prise Zimt
  • 20 g Mandelblättchen

Anleitungen
 

  • 1 und eine Hälfte der Bananen zerdrücken und mit der Butter und dem Apfelmus mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
    Thermomix: 5 Sek. / St. 5 vermischen.
  • restliche Zutaten hinzufügen (außer die Mandelblättchen) und zu einem Teig verrühren.
    Thermomix: 30 Sek. / St. 4 verrühren.
  • Teig in eine Brotkastenform geben, die übrige Banane mittig oben auf den Teig legen und leicht eindrücken und mit den Mandelblättchen bestreuen.
    Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
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