1 und eine Hälfte der Bananen zerdrücken und mit der Butter und dem Apfelmus mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.Thermomix: 5 Sek. / St. 5 vermischen.
restliche Zutaten hinzufügen (außer die Mandelblättchen) und zu einem Teig verrühren.Thermomix: 30 Sek. / St. 4 verrühren.
Teig in eine Brotkastenform geben, die übrige Banane mittig oben auf den Teig legen und leicht eindrücken und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.