80gWalnüsse (oder Kürbiskerne oder einfach mehr Haferflocken)
250gWasser
1ELApfelessig
1TLHonig
1-2TLSalz
1/2WürfelHefe
Anleitungen
Karotte klein reiben.Thermomix: 4 Sek. / St. 5. Umfüllen.
alle restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem Handrührgerät kneten.Thermomix: 3 Min. / kneten
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Brotbackform geben, ein bisschen mit Wasser einpinseln und nach Belieben nochmal Haferflocken oder Ähnliches darüber streuen. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Brot ca. 40-45 Minuten backen. Ggf. nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken oder auch die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.