Chiasamen, Kokosflocken mit dem Kokosdrink verrühren. In den ersten 15 Minuten die Masse immer wieder umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.Die Masse mindestens 2 Stunden oder eben über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Joghurt und 50 g Himbeeren im Mixer verrühren.Thermomix: 50 g Himbeeren und Joghurt in den Mixtopf geben und 20 Sek. / St. 7 verrühren.
Die Himbeer-Joghurt-Mischung nach der "Quellzeit" über die Chiamasse geben. Und mit den restlichen Himbeeren und ggf. etwas Kokosflocken toppen.