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Nussbrot mit Birnen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Frühstück
Portionen 1 Brot

Kochutensilien

  • 1 Backofen

Zutaten
  

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Honig
  • 400 g Dinkelvollkornmehl
  • 1/2-1 TL Salz
  • 1 EL Apfelessig
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)
  • 2 Stk. Birnen
  • 1 Stk. gelbe Rübe
  • 300 g Wasser

Anleitungen
 

  • Hefe in Honig auflösen.
  • Birne und Rübe klein raspeln.
    Thermomix: Rübe in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Sek. / St. 5 zerkleinern. Umfüllen. Birne in den Mixtopf geben und 4 Sek. / St 3-4 (je nachdem wie stückig Du es magst). Birne zu der Rübe geben.
  • Alle Zutaten miteinander 3 Minuten mit dem Knethaken eines Handrührgerätes kneten. Mit den Händen etwas länger.
    Thermomix: 3 Min. / kneten.
  • Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1 Stunde backen. Ggf. nach einiger Zeit mit Backpapier abdecken.
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