ggf. die Mandeln 45 Sek. / Stufe 10 im Mixtopf des Thermomix mahlen.
Äpfel schälen und vierteln. Klein schneiden und raspeln. Zur Seite stellen.Thermomix: Äpfel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben und 5 Sek. / St. 4 zerkleinern. Umfüllen.
restliche Zutaten mit einem Handrührgerät vermengen.Thermomix: erst die Butter 2 Min. / 70°C / St. 1 schmelzen.restliche Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / St. 4 verrühren .
Äpfel zugeben und alles unterrühren
Pancakes in der Pfanne mit Kokosöl von beiden Seiten backen.