Eier, Vanille, Erythrit mit dem Handrührgerät schaumig schlagenAlternativ mit Thermomix: Eier, Vanille, Erythrit in den Mixtopf geben und 2 Min. / St. 4 schaumig schlagen
Mehl, Milch, Backpulver vermischen und mit dem Rührgerät unter die Ei-Erythrit Masse rührenAlternativ mit dem Thermomix: Mehl, Milch, Backpulver hinzufügen und 1 Min. / St. 3 verrühren
Kokosöl in die Pfanne geben, Plätzchenausstechformen o.Ä. (oder eben die Poffertjes-Pfanne) in die Pfanne legen und den Teig portionsweise backen. Relativ zügig wenden.
Keyword Dinkelmehl, Erythrit, gesünder, Herzform, ohne Hefe, Pfannkuchen