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Energiekugeln mit Süßkartoffeln

Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Portionen 10 Stück

Equipment

  • 1 Mixer

Zutaten
  

  • 100 g Süßkartoffeln
  • 200 g Haferflocken
  • 1 Stk. Banane sehr reif
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 EL Erdnussmus
  • 1 TL Reissirup (optional, damit süßer)
  • 20 g Kokosflocken

Anleitungen
 

  • Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden und ca. 15 Min köcheln lassen bis sie weich sind. Auskühlen lassen
  • Süßkartoffel und Bananen zerdrücken oder ggf. im Mixer zerkleinern. Zusammen mit allen restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
    Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. / St. 4 vermengen.
  • Aus der Masse Kugeln formen und diese in Kokosraspeln oder Haferflocken wälzen.
  • In einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
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