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Tomate-Karotte-Brotaufstrich

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Beilage, Frühstück
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Mixer

Zutaten
  

  • 1 Stk. Schalotte
  • 120 g Butter
  • 200 g Karotten
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Pizzagewürz (alt. Tomatensauce Gewürz / selbstgemachte Gemüsepaste)

Anleitungen
 

  • Schalotte schälen und klein schneiden.
    Thermomix: Schalotte schälen und im Mixtopf 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
  • Zusammen mit ca. 30 Gr. (!) Butter anschwitzen.
    Thermomix: 30 Gr. Butter hinzufügen und 1,5 Minuten / 120°C / Stufe 1 anschwitzen.
  • Möhren klein raspeln und zusammen mit der restlichen Butter (90 Gr.), dem Tomatenmark, Honig und den Gewürzen zu den Schalotten geben und ca. 5 Min. "anbraten", dabei immer wieder mal Umrühren.
    Thermomix: Möhren in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / St. 6 zerkleinern. Anschließend zusammen mit der restlichen Butter (90 Gr.), dem Tomatenmark, Honig und den Gewürzen 5 Min. / 90°C / St. 2 "anbraten".
  • Alles pürieren.
    Thermomix: 1 Min. / St. 10 pürieren.
  • Brotaufstrich in ein sterilisiertes luftdichtverschlossenes Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Keyword Aufstrich, Brotaufstrich, haltbar, herzhaft, Karotte, Tomate, Tomatenmark, zuckerfrei