Kürbis in der Brotdose? Oh ja! Kürbis im Teig: Oh yeeees! Und zwar in diesen Kürbisschnecken? Aber Hallo! Dieses Gold im Teig ist ein Träumchen! Es sieht nicht nur so unfassbar lecker aus, sondern ist es auch. Und on top ist diese gelungene Abwechslung in der Brotdose eine super Alternative zum klassischen Brot oder Brötchen für´s Kita Frühstück. Hast du Kürbis Reste von der Suppe übrig? Dann ab in den Teig, kneten, trullern, Ofen, fertig. Whoop, Whoop!

Auf geht´s zum Rezept und den dazugehörigen Vorbereitungs-, Aufbewahrungs– und Einpacktipps. Los geht´s!

Kürbisschnecken: ein fluffig gesundes Rezept für Kinder

Springe zu Rezept

Ich muss ja ehrlich zugeben, dass der all-time Favorit meiner Jungs die gute alte Stulle in der Brotbox ist.
Und das ist auch völlig okay, es muss nicht ständig etwas Neues oder gar Ausgefallenes in der Lunchbox. Dennoch versuche ich der Jahreszeit entsprechend immer mal ein bisschen Abwechslung rein zu bringen. Dabei soll dieses Rezept für den Kindergarten sich so soft wie möglich an den Lebensmitteln orientieren, die gerade Saison haben. So gelingt dies speilend leicht.

Goldene Kürbisschnecken: ein toller Hefeteig

Diese Kürbisschnecken sind das perfekte Rezept für´s Kita Frühstück. Die sind mega fluffig und kommen so herrliche Brioche Brötchen vom Bäcker sehr nahe. Nur sind eben viel, viel bessere Zutaten drin!

Das nenne ich mal eine gelungene Abwechslung! Nicht nur steckt ganz viel Kürbis im Teig, durch Honig statt Zucker und guten Dinkelmehl werden die Teile noch gesünder.

Auch hier gilt wieder: Alle Zutaten bis auf den Kürbis sind Grundzutaten, die Du immer zu Hause haben kannst. Der Hokkaido Kürbis zum Beispiel hält sich dunkel und trocken gelagert 2-3 Monate. Auch ihn kannst Du also perfekt zu Hause lagern.

Tipp: Noch mehr Kürbisrezepte gefällig? Du musst unbedingt sofort diesen Kürbis Smoothie probieren. Auch die Overnight Oats sind ein tolle Idee, um Kürbis zum Frühstück zuzubereiten.

Kürbiszeit: So gelingen die Kürbisschnecken

Auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole; ein kurzer Update muss sein:
Der Kürbis ist eine Frucht und lange Rede kurzer Sinn, da er deshalb eigentlich zum Obst zählen müsste, jedoch an einer einjährigen Pflanze wächst, ist er wiederum dem Gemüse zuzuordnen. Irgendwie hat man sich dann auf den Begriff Fruchtgemüse geeinigt. Dazu zählt zum Beispiel auch die Tomate oder die Zucchini. Hast Du schon die vorherigen Blogbeiträge mit Kürbis Rezepten gelesen und weißt das alles schon ;-)?

Verarbeitest du Kürbis auch ständig in Suppe? Das ist kein Vorwurf, denn ich muss ehrlich gestehen, dass ich halt auch diese Kürbis-Suppen-Köchin bin. Schmeckt halt auch einfach knallermäßig!
Und gehörst du oder dein Kind / deine Kinder zu denen, die auch am Liebsten klassisch Brot oder Brötchen als Frühstück mit in den Kindergarten nehmen möchten?

Dann ist dieses Kürbisschnecken Rezept die perfekte Kombi! Eine gelungene Abwechslung in der Brotdose und nebenbei ist es mal wieder Gemüseschmuggeln at it´s best;-)
Das Fruchtfleisch im Teig liefert viele so wertvolle Inhaltsstoffe. Vor allem Betacarotin wirkt antioxidativ. Vitamine (darunter zählt auch Betacarotin wenn ich mich nicht irre), Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen und ganz viele Ballaststoffe machen diesen Smoothie zu einem Superfood für den Kindergarten. Übrigens: Er ist durch sein Vitamin C eine echte Wunderwaffe gegen Erkältungen 😉
Dieses Kürbis Rezept für Kinder sättigt lange und gibt ihnen Kraft.

Bei uns haben Kürbisse im Spätsommer und Herbst Saison.
Von September bis November bekommst du sie in jedem Supermarkt.

Tipp: Ob ein Kürbis reif ist, weißt Du, wenn Du drauf klopfst. Klingt er hohl, ist er reif. Weil die sogenannten Winterkürbisse sich kühl und trocken lange lagern lassen, hast du bis ins Frühjahr hinein etwas davon.

Wie gelingt dieses Kürbisschnecken Rezept für Kinder

Und ich weiß, dass jetzt einige wieder in Panik geraten, da es sich bei diesem Rezept für Kinder und einen Hefeteig handelt. Aber, glaube mir; der ist einfacher als jeder Mürbeteig.
Beachte einfach ein paar Dinge und er wird dir sicher gelingen. Infos dazu gibt´s unten.

Und das tolle ist, du kannst ihn mit so vielen Lebensmitteln und Zutaten variieren.

Vorab: Drin steckt in diesem Rezept für die Brotbox nur das allerbeste 😉
Neben dem Kürbis stecken in diesem Teig Dinkelmehl, Haferflocken, Ei, Butter, Hefe und Milch. Das ganze verfeinert mit Vanille, Zimt und Honig. Ein Hochgenuss! Und darüber hinaus ausreichend sättigend!

Ein paar Grundregeln zu Hefeteig! Bitte, bitte schrecke nicht davor zurück, denn wenn Du ein paar Regeln beachtest, kann eigentlich nichts schief gehen.

5 Dinge, die Du bei der Zubereitung von Hefeteig beachten solltest:

1. Zutaten immer auf Zimmertemperatur bringen; sprich alles am Besten ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank holen.
2. Flüssigkeiten immer lauwarm, dann geht die Hefe am Besten.
3. Teig lange kneten (am Besten 5 Minuten)
4. Der Teig darf während der „Gehzeit“ nicht austrocknen. Am Besten sogar mit Butter oder Öl bepinseln und ein Tuch oder Bienenwachstuch über die Schüssel legen.
5. Der Teig muss an einem warmen Ort gehen. Aber es darf auch nicht zu warm sein. Am Besten im Winter auf der Heizung. Ansonsten sollte die Temperatur nicht 36 Grad übersteigen.

Got it? Sehr gut, dann kann nichts mehr schiefgehen 😉

Diese Kürbis Schnecken sind:

• gesünder
• ballaststoffreich
• sättigend
• voller Vitamine und Betacarotin
• wie Brioche Brötchen
• einfrierbar

---

Hier geht´s zur vorherigen Brotboxidee

Kürbis Overnight Oats gibt´s hier

Kürbis im Smoothie! Der Kracher

oder doch lieber ein Brot mit Karotte und Haferflocken?

Im Oktober lieber was mit Zwetschgen ?

Apfel-Quark-Waffeln – ober lecker!

Suchst Du eine komplette Brotbox-Woche? Die gibt´s alles HIER