einfach und zuckerfrei: Bananenbrot Muffin Rezept für den Kindergarten

Muffin Rezept für den Kindergarten

Ein super einfaches Muffin Rezept für den Kindergarten im Bananenbrot Style

Ein ober leckeres Muffin Rezept für den Kindergarten im Bananenbrot Style gibt es heute als Brotboxidee! Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Banane bringt eine ordentliche Süße mit und eine Prise Zimt tut sein Übriges 😉 Das Ganz noch ab in den Ofen. Fertig. Eine prima Idee, wenn Du merkst, es ist kein Brot mehr im Haus 😉

Auf geht´s zum Rezept und den dazugehörigen Vorbereitungs-, Aufbewahrungs– und Einpacktipps. Los geht´s!

Muffin Rezept für den Kindergarten: Bananenbrot Style

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Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten

Das ist ein super einfaches, dafür mega leckeres und saftiges Muffin Rezept für den Kindergarten.

Bananenbrot gibt es bei uns ständig, wenn die Bananen zu gelb sind 😉 Diesen Geschmack einfach in eine Muffinform gepackt, ist es die perfekte Brotboxidee für den Kindergarten.
Zusammen mit Vollkornmehl und Mandeln, Haferflocken und eine Prise Zimt ein vollwertiges Frühstück für die Kinder.

Das Beste daran, neben dem leckeren, süßen und gehaltvollen Frühstück ist an diesem Muffin Rezept für den Kindergarten, dass Du alle Zutaten nur in eine Schüssel schmeißen, verrühren musst und im Anschluss in Muffinförmchen in den Ofen schiebst. Fertig aus die Maus.

Dieses Muffin Rezept für den Kindergarten kommt wieder ganz ohne Zucker aus, denn die Süße der reifen Bananen zusammen mit Honig reicht vollkommen!
Gesundes und sättigendes Vollkornmehl wird ergänzt um eine Portion Haferflocken und Mandeln lassen den Muffin zu einem Superfood-Frühstück im Kindergarten werden.

Im Prinzip sind die Zutaten doch schnell in eine Küchenmaschine oder Schüssel geworfen und durchgerührt bevor sie in den Ofen wandern.

Die Idee zu diesem Muffin Rezept für den Kindergarten im Bananenbrot Style habe ich im Kochkarussell gefunden 🙂

Muffin Rezept für den Kindergarten

So easy geht das Muffin Rezept:

Einfach die Bananen zerdrücken, dann das flüssige zwei bis drei Bananen. Dann verrührt ihr mit einem Handrührgerät geschmolzenes Kokosöl, Honig, Eier, Sahne, gemahlene Vanille, Zimt miteinander. Dann rührt ihr die trockenen Zutaten Backpulver, Vollkornmehl, Haferflocken und gehackte Mandeln oder Haselnüsse vorsichtig unter.
Alles in Muffinförmchen verteilen, mit gehackten Mandeln, Haferflocken oder Mandelblättchen bestreuen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Muffin Rezept für den Kindergarten

Dieses Muffin Rezept für den Kindergarten ist:

  • süß
  • saftig
  • kokos-vanillig
  • wohlig, zimtig
  • ballaststoffreich
  • vollwertig

Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten

Bananenbrot Muffins

Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Portionen 9 Stk.

Zutaten
  

  • 2 Bananen
  • 100 g geschmolzenes Kokosöl
  • 50 g Honig
  • 2 Eier
  • 50 g Sahne
  • 1 Prise Vanille
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Backpulver
  • 200 g Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g gehackte Mandeln

Anleitungen
 

  • Banane mit einer Gabel zerdrücken.
    Banane in den Mixtopf geben und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern.
  • geschmolzenes Kokosöl, Eier, Honig, Sahne, Vanille, Zimt mit dem Handrührgerät verrühren.
    Thermomix: geschmolzenes Kokosöl, Eier, Honig, Sahne, Vanille, Zimt hinzufügen und 40 Sek. / St. 4 verrühren.
  • Backpulver, Mehl, Haferflocken und gehackte Mandeln hinzufügen und unterheben.
    Thermomix: Backpulver, Mehl, Haferflocken und gehackte Mandeln hinzufügen und 20 Sek. / St. 3 unterrühren.
  • Teig in Muffinförmchen oder eine gefettete Muffin-Backform geben und ca. 20 bis 25 Min. bei 180 °C backen.
Muffin Rezept für den Kindergarten
Muffin Rezept für den Kindergarten

Tipps: Herstellen, Aufbewahren und Transport

Ich bereite das Muffin Rezept für den Kindergarten einen Tag vorher vor. Du kannst die Hälfte einfach direkt einfrieren. Dann kannst Du sie frisch aufbacken, wenn ihr sie braucht. Super „brotdosen-prepping“ also 😉 Die andere (gebackene) Hälfte bewahrst Du im Bienenwachstuch auf, dann halten sie sich bis zum nächsten Tag super frisch.

Das PRODUKT, das ich in diesem Fall benutze, ist die Yumi + M von Eco Brotbox. Dazu gibt es einen flexiblen Trennsteg. I love it 😉


Muffin Rezept für den Kindergarten

Hier geht´s zur vorherigen Brotboxidee: Beeren Bircher Müsli

Hier geht´s zu einem Bananenbrot-Rezept

Ein Muffin Rezept für den Kindergarten: Himbeer-Muffins

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